Matières premières / Produits nobles
Origines et intérêts du choix des matières premières : L’ensemble des matières premières entrant dans la composition de nos aliments ont été judicieusement choisies pour permettre de fournir le complément d’énergie nécessaire au cheval à l’effort intensif et très intensif, tout en limitant la production de déchets métaboliques, tels que l’acide lactique, l’urée, etc.
Orge et Avoine
L’orge et l’avoine sont reconnues comme étant la base de l’alimentation du cheval (associées avec des fourrages). Ces céréales sont riches en amidon, mais nécessitent une complémentation adaptée afin de permettre au cheval d’exprimer au mieux l’énergie consommée.
Mais
Le maïs est une céréale très riche en énergie, ( 1.03 ufc / kg ), dont la dégradation de l’amidon est plus lente que celle de l’orge ou de l’avoine. Son effet propulsion dans l’intestin est très inférieur à celui de l’orge et de l’avoine. Le maïs ne peut être utilisé seul dans la ration, mais est parfaitement complémentaire de l’orge et / ou de l’avoine. Le maïs permet de maintenir et prolonger un équilibre dynamique de la ration. L’équilibre dynamique d’une ration est régie par l’association adéquate de sucres rapides, de sucres moins rapides, de sucres lents.
Flocon de Mais
Le flocon de maïs est un produit cuit. Il est encore plus riche en énergie (1.26 ufc / kg) que le maïs lui-même. Il est fabriqué à partir du grain de maïs aplati, humidifié et cuit à haute température. Le floconnage de céréales présente un certain nombre d’intérêts : il échappe à toute fermentation, il limite considérablement la production de déchets métaboliques, il fournit des acides aminés de qualité, il garantit une qualité bactérienne, il a une durée de conservation importante.
Luzerne
La qualité intrinsèque de la luzerne repose sur la qualité structurelle de la légumineuse. Riche en fibres et en cellulose digestible, elle permet d’accompagner des éléments acidogènes en limitant le risque d’acidification de l’appareil digestif. Elle entretient un bon niveau d’activité microbienne qui peut être sollicitée de façon importante en période d’effort (quantité importante de sucres rapides).
Protéine de pomme de terre
Issue de la partie noble de la pomme de terre, elle est caractérisée par une haute teneur (80%) en protéine noble et particulièrement riche en lysine et thréonine. Son choix est motivé par une source d’acides aminés, c’est à dire qu’ils sont directement assimilables par voie intestinale, ne subissant aucune transformation. Elle est également très énergétique (5320 KCAL/kg). Le taux d’incorporation idéal se situe aux environ de 5%. La qualité de la protéine est telle qu’elle nous permet de limiter de façon importante les rejets d’urée.
Graines de lin extrudées
L’énergie apportée par la graine de lin extrudée à la valeur la plus élevée en ufc (1.60 ufc /kg) parmi tous les constituants entrant dans la composition de nos aliments. L’extrusion est une succession de compressions et de décompressions importantes de la graine qui font subir à celle-ci une montée en température élevée et brutale pendant un temps très court (300 / 400 degrés). L’extrusion permet d’une part de neutraliser les facteurs anti nutritionnels en inactivant les fans cyanogènes des graines de lin, et d’autre part, d’inactiver les lipases responsables de l’oxydation des huiles. L’apport d’acides gras permet, soit de fournir l’énergie nécessaire à un effort prolongé, soit d’épargner en partie l’énergie pour répondre à un effort violent mais bref. Les protéines contenues dans la graine de lin sont importantes et permettent un apport élevé d’acides aminés (méthionine, lysine, thréonine, etc…)
Soja
Le tourteau de soja 48 (48 % de protéines), issu de la graine de soja déshuilé, apporte l’azote nécessaire pour la transformation des glucides fermenticides. La structure azotée du soja 48 permet d’optimiser le rendement énergétique de l’aliment (l’optimisation est due à un bon rapport MAT / MADC).
Fructose
Sucre élaboré fournissant de l’énergie directement assimilable sous forme de sucres disponibles immédiatement. Ces sucres permettent de maintenir un taux de glycogène sanguin élevé pour approcher la satisfaction des chevaux à l’effort et pour retarder le seuil d’hypoglycémie. Il a la particularité de ne pas surcharger la fonction hépatique et de ne pas entrainer des risques de désordres métaboliques. Le fructose permet également de diversifier les sources d’énergie.
Carottes sèches
Gourmandise utile (qualité alimentation humaine) dont la caractéristique énergétique n’est plus à prouver. Riche en ufc, très digestible, elle participe favorablement à un bon processus digestif. Très appétente, elle permet une consommation très volontaire de l’aliment. Elle est naturellement riche en vitamine du groupe B, provitamine A (bétacarotène), et autres vitamines.
Pommes Golden
Produit résultant de la déshydratation, de pommes, sous forme de paillettes. Très riche en glucides facilement assimilables (60%), riches en fibres digestibles et parfaitement appétentes. L’apport de pommes couronne le choix des ingrédients composant le SCIENCE MIX.
Huile de pépins de raisin - Huile de Tournesol
Le rôle des lipides est avant tout de fournir les acides gras essentiels et tout spécialement l’acide linoléique, (omega 6) en présence importante dans l’huile de pépins de raisin, l’huile de tournesol et l’huile de maïs ; leurs métabolites supérieures permettent la synthèse des prostaglandines (énergie de l’effort). Nous avons choisi l’huile de pépins de raisin et l’huile de tournesol raffinées dans la plupart de nos formules compte tenu de leurs qualités et de la répartition de leurs acides gras essentiels. Ceci permet de diversifier et de fournir une forme d’énergie alternative aux glucides et protéines.
